Пирожки с капустой – это не только вкусно, но и полезно! Особенно, если они запечены в духовке без лишнего масла. Эта статья предлагает вам увлекательный рецепт, который не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Начинка готовится по необычному рецепту, и здесь будет представлено полное руководство по ее созданию, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Ингредиенты для начинки
- 700 г капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 яйцо
- 50 мл молока
- 30 г сливочного масла
- 1 ч. л. сахара
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Процесс приготовления начинки
Для начала необходимо обжарить лук на растительном масле до прозрачности, затем добавить натертую морковь и жарить до мягкости. Когда овощи подрумянятся, добавляют нашинкованную капусту, придавая ей форму, чтобы она легче помещалась на сковороде. Жарим капусту до мягкости, перемешивая, но не накрывая крышкой, чтобы она не дала много сока.
Когда капуста станет мягкой, добавьте соль, сахар и перец. Соль лучше добавлять по вкусу, чтобы начинка была насыщенной. Затем в отдельной миске соедините яйцо с щепоткой соли и молоком, перемешайте и добавьте в начинку вместе с кусочком сливочного масла. Обжарьте еще несколько минут для полной готовности.
Делаем тесто для пирожков
- 200 мл молока
- 15 г свежих дрожжей или 7 г сухих
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 40 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 6 г соли
- 500 г муки
Сначала следует налить теплое молоко в миску, добавить дрожжи и половину сахара, оставив смесь на некоторое время. Затем в другой миске взбейте яйцо, добавьте оставшийся сахар, соль и растопленное сливочное масло. Эти массы объедините и постепенно добавляйте муку до получения эластичного теста. После этого оставьте тесто на расстойку в теплой духовке.
Раскатайте тесто, сформируйте пирожки с начинкой и выпекайте при температуре 180-190 градусов около 15-20 минут. Ароматные пирожки с капустой готовы к подаче на стол!
