Выпечка, способная покорить сердца! Представляем удивительное блюдо — воздушные пирожки с творожной начинкой, которые идеально подойдут как для домашнего чаепития, так и для угощения гостей. Эти лакомства исчезают с тарелок в считанные минуты. Секрет их успеха кроется в дрожжевом тесте, приготовленном с добавлением кефира, которое позволяет достичь невероятной легкости и нежности.
Ингредиенты для приготовления теста и начинки
Для создания этой вкуснятины необходимо всего несколько простых компонентов:
- Для теста: 1 стакан (250 мл) молока, 100 мл кефира, 2 яйца, 60 г масла, 3 стакана (480-500 г) муки, 0,5 ч.л. соли, 3 ст.л. сахара, 1 ч.л. дрожжей с горкой.
- Для начинки: 180 г творога, 3 ст.л. сахарной пудры, 1 яйцо, немного ванилина.
Этапы приготовления
1. Начнем с теста: в глубокой миске соединить тёплое молоко, кефир, яйца, растопленное масло и сахар. В отдельной ёмкости смешать муку, соль и дрожжи, затем постепенно добавить в жидкую часть. Замесить мягкое тесто и оставить его на 1-1,5 часа в тёплом месте для подъёма.
2. Пока тесто поднимается, можно заняться начинкой. Творог следует тщательно размять с сахарной пудрой, добавить яйцо и ванилин, хорошо перемешать до однородной массы.
3. Когда тесто увеличится в объёме, разделить его на 12 одинаковых частей. Каждую часть скатать в шарик и раскатать в удлиненный пласт. Смазать маслом, завернуть в трубочку, а затем дать каждому изделию немного отдохнуть. После, снова раскатать и распределить начинку, завернуть в рулет.
4. Подготовленные пирожки разместить на смазанном маслом противне, дать подойти ещё 30 минут. Затем смазать желтком и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Как только пирожки подрумянятся, их можно подавать к столу и наслаждаться ароматным чаепитием.
