Курник — это не просто пирог, это настоящий кулинарный символ России, берущий свои корни из времен Ивана Грозного. Этот пирог, наполненный разнообразной начинкой, не останется без внимания на любом праздничном столе.
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Чтобы приготовить курник весом 1200 граммов, понадобятся следующие компоненты:
- Слоеное тесто — 500 г
- Блины — 5 шт.
- Копчено-вареное куриное филе — 200 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Укроп — 1 пучок
- Отварной рис — 100 г
- Яйцо СО — 4 шт.
- Шампиньоны — 150 г
- Майонез — 60 г
- Морковь — 1 шт.
- Растительное масло — 40 мл
- Куриный бульон — 60 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Этапы приготовления ароматного курника
Приступить к приготовлению можно следующим образом:
Натрите морковь на крупной терке и мелко нарежьте лук и шампиньоны. Курицу следует разобрать на волокна.Отварите рис и 3 яйца, остудите их и нарежьте яйца кубиками. Затем смешайте яйца с укропом и рисом.Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук, морковь и шампиньоны до золотистого цвета. Приправьте состав солью и перцем, снимите с огня.Раскатайте два листа теста толщиной около 5 мм. На первый пласт положите блин, затем слой риса и снова блин, который покройте тонким слоем майонеза. На втором слое распределите обжаренные овощи и грибы, блин, майонез и завершите слоем куриного мяса.Закройте начинку вторым пластом теста. Взбейте желток с водой и смажьте пирог. Обрежьте края для достижения идеальной формы и создайте бортики.Из остатков теста можно сделать красивые украшения. Не забудьте сделать отверстие в центре для выхода пара и поместите пирог в заранее разогретую духовку до 180 °C на 1 час.После выпечки аккуратно влейте куриный бульон в готовый пирог и дайте ему настояться 30 минут перед подачей.Этот чудесный курник станет звездой вашего стола, радуя всех гостей своим вкусом и великолепием!
