Киноа, суперфуд из Южной Америки, становится настоящим хитом на кухнях. Этот полезный злак богат растительным белком, клетчаткой и витаминами группы B, известен своими полезными свойствами: он замедляет старение, выводит токсины и помогает предотвратить остеопороз. Всего 120 калорий на 100 граммов вареного продукта делают его идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. К тому же, киноа легко готовится, прекрасно впитывает ароматы и отлично сочетается с овощами, пишет Дзен-канал "Феерия вкуса Рецепты.Темникова Евгения".
Как быстро приготовить гарнир из киноа
Для начала крупу необходимо тщательно промыть под холодной водой, чтобы избавиться от горьковатой пленки. Затем в кастрюлю вливается 200 мл воды, доводится до кипения и добавляется киноа. Уменьшив огонь до минимума, блюдо готовится под крышкой на протяжении 15 минут, после чего стоит оставить под крышкой еще на 5 минут для рассыпчатости.
Пока киноа варится, можно заняться овощами. Морковь очищают и натирают на терке, а чеснок измельчают. Далее помидоры черри нарезаются пополам, а замороженные кабачки и кукуруза прямо из пакета отправляются на сковороду для приготовления.
В разогретую сковороду с небольшим количеством масла добавляют чеснок и быстро обжаривают до золотистого цвета. Затем к чесноку добавляют морковь, кабачки и кукурузу, обжаривая овощи на среднем огне до мягкости. Позже добавляются шпинат и помидоры. Смешав готовую киноа с овощами, требуется лишь добавить соевый соус и молотый черный перец. Прогревают получившуюся смесь еще пару минут, чтобы объединить ароматы.
Советы по подаче гарнира
Для более сытного блюда можно добавить обжаренный лук или различные специи, такие как куркума или тимьян. Меняя вкусы, шпинат можно заменить рукколой или добавить свежую зелень перед подачей.
- Гарнир хорошо сочетается с различными видами курицы — запеченной, жареной или тушеной.
- Для вегетарианской версии достаточно подавать киноа с овощами, добавив орехи для хруста.
Таким образом, гарнир из киноа не только питателен, но и прост в приготовлении, а разнообразие овощей делает его ярким и привлекательным на столе.
