Настоящая кулинарная находка для любителей свежести и домашнего уюта – малосольные огурцы, которые готовы всего за три дня. Этот простой, но проверенный временем рецепт подойдёт даже тем, кто не имеет большого опыта на кухне.
Ингредиенты для идеальных огурчиков
- Свежие огурцы – небольшие и крепкие (лучше всего свои, с дачи)
- Лист хрена для аромата
- Лист черной смородины
- Веточка мяты для свежести
- Зонтик укропа для пикантности
- Чеснок – 3-4 крупных зубчика
- Острый красный перец по желанию
- 1 литр холодной воды
- 1 столовая ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- Секретный ингредиент – около 25 мл прозрачной ароматной добавки
Приготовление шаг за шагом
Первым делом необходимо тщательно промыть огурцы и обрезать хвостики с обоих концов. Если есть возможность, стоит замочить овощи в холодной воде на пару часов – это придаст им особый хруст.
Чтобы огурцы лучше впитали вкус, их слегка накалывают вилкой в нескольких местах. Затем подготавливается банка: литровая или двухлитровая, в зависимости от количества огурцов.
На дно банки укладываются следующие ингредиенты:
- Лист хрена, слегка примятый
- Лист смородины
- Небольшая веточка мяты
- Зонтик укропа
- Пластинки чеснока
Огурцы помещаются в банку плотно, но не сдавливаются, а сверху выкладываются ещё один зонтик укропа, листик смородины и дополнительные дольки чеснока.
Следующим шагом готовится рассол: в 1 литре холодной воды растворяются 1 столовая ложка соли и такая же порция сахара. Не забудьте добавить секретный ингредиент – это придаст комфорту и хрусту, которые так ждёт каждый.
Заливаются огурцы до краев, банка накрывается крышкой (не плотно) и оставляется на столе примерно на 4-5 часов. Затем – в холодильник. Через сутки огурцыдадут один из любимых ароматов, однако наилучший результат можно получить, выдержав их три дня.
