Бисквитный торт — это не просто угощение, а настоящее искусство, достающееся в наследство от поколения к поколению. Рецепты, которые передавались из уст в уста, вызывают порой сомнения, но один из них завоевал доверие многих кондитеров. Главное — в уникальном союзе ингредиентов, которые придают бисквиту высоту, нежность и удивительную влажность, пишет Дзен-канал "Не кухарка ".
Рынок бюджетных тортов
Сложности и затраты на выпечку тортов иногда могут испугать. Однако многие кондитеры, которые решили взять дело в свои руки, вспомнили о простоте – самостоятельно приготовленный торт оказывается не только более экономным, но и более вкусным. Кроме того, это отличная возможность удивить близких собственными кулинарными талантами.
Процесс приготовления бисквита
Приготовление начинается с взбивания пяти яиц с 240 граммами сахара и ванильного сахара до получения пышной массы. Этот этап занимает около семи минут и закладывает основу для воздушного результата. Затем следует добавить в смесь 230 грамм муки с чайной ложкой разрыхлителя. Важно аккуратно вмешивать муку, чтобы не нарушить структуру теста.
На следующем этапе происходит добавление кипятка (350 миллилитров). Этот неожиданный шаг гарантирует легкость и влажность бисквита. После этого в тесто аккуратно влить растительное масло, что лишь улучшает текстуру. Форму диаметром 20 см заранее выстилают пергаментом, а само тесто выпекается при температуре 170°C в течение 35-45 минут, в зависимости от особенностей духовки. Во время выпекания открывать дверцу нельзя — это ключевой момент для достижения нужной высоты.
Финальные штрихи
По завершении выпекания бисквит следует завернуть в пленку и оставить на ночь в холодильнике. Это время поможет ему «отдохнуть» и стать еще более вкусным. Высота готового изделия достигает почти 7 см, что делает его идеальной основой для создания сложных тортов. Этот бисквит не требует дополнительной пропитки, что значительно упрощает процесс.
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 240 г
- Мука - 230 г
- Разрыхлитель - 1 ч. ложка с горкой
- Растительное масло - 3,5 ст. ложки
- Кипяток - 3,5 ст. ложки
- Ванильный сахар - 10 г
Этот рецепт стал настоящим открытием для многих, и теперь он занял прочное место в ротации домашних праздников. Каждый, кто хотя бы раз испек этот бисквит, навсегда запомнит его легкость и вкус.
