Патиссоны с гвоздикой: неожиданный вкус для зимних запасов

24 августа 2025, 02:40

Скоро зима, и пришло время подумать о заготовках! Патиссоны — настоящая находка для любителей домашних консерваций. Этот овощ не только удивляет своим нежным вкусом, но и отлично сохраняется в маринаде. Патиссоны с гвоздикой — это оригинальный и ароматный вариант, который непременно должен занять место в вашей зимней коллекции, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".

Что потребуется для приготовления

Для заготовки патиссонов с гвоздикой потребуется:

1 кг патиссонов
1 л воды
Половина пучка укропа и петрушки
2 луковицы
1 морковь
5 зубчиков чеснока
Гвоздика, перец горошком и молотый черный перец по вкусу
4 чайные ложки соли
10 чайных ложек сахара
60 мл столового уксуса
Лавровый лист

Этапы приготовления

Перед началом процесса необходимо тщательно простерилизовать банки и крышки. Патиссоны промыть, удалить плодоножки, обсушить. Морковь очистить и нарезать кольцами.

Лук нарезать кольцами, чеснок нарезать, а зелень вымыть и нарезать. Лавровый лист, гвоздику и перец горошком залить кипятком, чтобы они отдали свой аромат.

На дно стерилизованных банок выложить нарезанную зелень, чеснок, позже добавить лук и морковь, а также специи. Банки аккуратно заполнить патиссонами.

Приготовить маринад: в кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и уксус. Все ингредиенты тщательно перемешать и довести до кипения.

Горячий маринад залить в банки с патиссонами и закатать. Перевернуть банки и укрыть до полного остывания.

Патиссоны с гвоздикой готовятся довольно просто, но результат вас приятно удивит. Этот рецепт не только разнообразит зимний стол, но и позволит вспомнить жаркое лето, когда сезон свежих овощей был в разгаре. Добавьте свежесть и аромат в свои заготовки, и зимние ужины станут ярче и насыщеннее.

Источник: Рецепты от 7dach