Соус Болоньезе — это не просто блюдо, это кулинарный шедевр, пришедший к нам из Италии, в частности, из солнечной Болоньи. Этот густой соус, приготовленный на основе отборного мяса и ароматных овощей, не только порадует ваш вкус, но и станет великолепным дополнением к различным гарнирам. В данной статье предложены упрощенные рецепты, которые доступны для каждого, сообщает Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Необходимые ингредиенты
- Говяжий фарш — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Красное сухое вино — 1 стакан
- Помидоры в собственном соку — 1 банка (или 2–3 свежих)
- Специи: соль, свежемолотый перец, итальянские травы, сухой чеснок — по вкусу
- Сахар — 1/2 ч. ложки для нейтрализации кислоты
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, стоит выбрать толстостенную сковороду, которая обеспечит равномерный прогрев продуктов. Налейте немного оливкового масла и разогрейте его на среднем огне. В это время мелко нарежьте лук и отправьте его на разогретую сковороду, обжаривая до золотистого цвета.
Далее, натрите морковь на крупной терке или нарежьте её мелкими кубиками — это зависит от ваших предпочтений. Добавьте морковь к луку и обжаривайте до мягкости. После этого пришло время основного ингредиента — говяжьего фарша. Обжаривайте его с овощами до полной готовности, помешивая, чтобы избежать пригорания.
Добавьте в сковороду томатную пасту, соль, любимые специи, а также немного сахара. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте еще пару минут. Теперь самое время вливать красное вино — оно придаст соусу неповторимый вкус. Тушите соус на небольшом огне, дождитесь, пока не выпарится спирт, а затем добавьте томаты в собственном соку. Если вы используете свежие помидоры, не забудьте удалить кожицу.
Ваша задача — позволить всем ингредиентам объединиться, чтобы мясо стало мягким и сочным. Конечный результат можно подавать с пастой, но не стесняйтесь экспериментировать: картошка или крупа тоже прекрасно подойдут.
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными домашними блюдами!
