Современные гурманы задаются вопросом: можно ли употреблять креветки в сыром виде? Специалисты рекомендуют готовить карпаччо только из свежезамороженных диких креветок, которые в течение не менее 72 часов хранились при температуре -18 градусов. Эти правила действуют в ряде стран и имеют законодательное регулирование для обеспечения безопасности морепродуктов, сообщает Дзен-канал "Алексей Онегин ? Кулинарный исследователь".
Если у вас есть уверенность в свежести креветок, не бойтесь экспериментировать, хотя следует помнить о возможных рисках. Карпаччо из креветок — восхитительная и изысканная закуска, подготовить которую проще, чем кажется на первый взгляд.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления карпаччо потребуется следующее:
- 8-16 крупных креветок;
- 4 столовые ложки оливкового масла;
- 2 столовые ложки сока лимона или лайма;
- Несколько веточек петрушки или кинзы;
- Специи по желанию: молотый черный перец или чили.
Шаги к совершенству
Следуя этим простым шагам, вы сможете удивить своих близких:
1. Начните с очистки креветок. Аккуратно разрежьте каждую вдоль на две части и удалите черную кишку, проходящую под спинкой.
2. Выложите подготовленные креветки на большую тарелку или в красивое блюдо, сформировав один слой.
3. Полейте креветки оливковым маслом и лимонным соком. Посыпьте свежей зеленью и специей по вкусу.
С помощью простых ингредиентов и несложных действий можно создать настоящее кулинарное произведение искусства. Нежный вкус креветок в сочетании с лимонно-оливковым соусом подарит неповторимые ощущения и порадует гурманов.
