В каждом доме есть свои кулинарные традиции, и этот удивительный пирог — не исключение. Напомнив о лете и семейных вечерах, он снова привлекает внимание гурманов. Этот сладкий шедевр, главным ингредиентом которого является варенье, легко приготовить, а разнообразие начинок позволяет экспериментировать на любой вкус, пишет Дзен-канал "1000 и 1 печенье".
Ингредиенты для волшебства
Для основы этого пирога потребуется широкий набор продуктов:
- 2 яйца
- 80 г сахара
- 150 г холодного сливочного масла
- 5 г ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 50 мл молока или воды
- 320 г пшеничной муки
- любое варенье по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом необходимо подготовить тесто. В глубокой миске тщательно смешиваются все сухие ингредиенты: мука, сахар, ванильный сахар, соль и разрыхлитель. Затем, холодное масло нарезается кубиками и добавляется к сухой смеси. Важно быстро растереть масла с мукой, чтобы оно не растаяло от тепла рук.
После этого в получившуюся крошку вбиваются яйца, добавляется молоко и все аккуратно замешивается. Главное — не переусердствовать: тесто должно оставаться мягким и не липнуть к рукам. Когда тесто готово, следует разделить его на две части — одну оставить в холодильнике, а другую отправить в морозильник для дальнейших манипуляций.
Формируем пирог и выпекаем
Когда выпечка будет готова, выбирается форма: для тонкого печенья отлично подойдет противень, а для более высоких пирожных — форма диаметром около 25 см. В первую очередь, тесто, которое не заморожено, равномерно распределяется по дну формы с небольшими бортиками.
На этот слой аккуратно натирается замороженное тесто, затем добавляется варенье, и наконец, оставшееся тесто снова натирается сверху. Время выпекания — около 30 минут при температуре 180 градусов. Пирог нужно будет нарезать, пока он еще теплый, чтобы избежать крошения корки. Это удивительное сочетание слоев с сладкой начинкой приносит не только радость, но и вкусное ощущение ностальгии!
