Суп с грибами и кабачками — это блюдо, которое легко удивляет своим насыщенным вкусом и ароматом. Его простота приготовления делает его настоящей находкой для любой хозяйки, желающей разнообразить будничное меню. Этот восхитительный суп, способный завоевать сердца всех домашних, станет настоящим открытием на обеденном столе, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Грибы: 250 г (по желанию можно выбрать любые, например, шампиньоны или лесные грибы)
- Кабачки: 250 г (примерно один средний кабачок)
- Лук репчатый: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Молоко: 200 мл
- Соль: 1 ч.л. (не полная)
- Черный перец: по вкусу
- Сметана: 3 ст.л.
- Бульон или кипяток: 1 л
- Растительное масло: 2-3 ст.л.
Приготовление супа
Для начала морковь следует натереть на терке или нарезать соломкой, а лук — мелкими кубиками. Кабачок по желанию можно очистить, особенно если он крупный, убрав семена, затем нарезать его соломкой. Грибы нужно нарезать на пластины.
Процесс приготовления можно начать в мультиварке. Сначала наливается немного растительного масла, затем добавляются лук и морковь. Обжаривать их нужно около двух минут, после чего можно добавить нарезанные грибы, закрыть крышку и тушить около 4–5 минут. Важно периодически помешивать, чтобы грибы равномерно выделили свой сок.
Теперь пришло время добавить кабачки, влить 200 мл молока и приблизительно 1 литр бульона или кипятка. Приправьте суп черным перцем и добавьте немного соли. В завершение добавьте 3 ст.л. сметаны, которая придаст супу кремовую текстуру. Варить суп нужно примерно 20 минут, пока овощи не станут мягкими и ароматными.
Наслаждайтесь!
Грибной суп с кабачками — это не только вкусное, но и полезное блюдо, способное украсить любой обед. Его можно подавать горячим с добавлением свежей зелени. Приятного аппетита!
