Кацудон — это не просто блюдо, а настоящая гастрономическая симфония, сочетающая в себе хрустящие свиные отбивные, нежное яйцо и ароматный соевый соус. На фоне отварного риса эта японская классика становится идеальным выбором для быстрого и сытного обеда, который легко приготовить дома.
Подготовка: легко и быстро
Работа с кацудоном начинается с отбивных. Свинину нужно слегка отбить, приправить солью и перцем, а затем обвалять в муке, взбитом яичке и панировочных сухарях. Последние придадут блюду особую хрустящую текстуру.
Готовим с любовью
В глубокой сковороде разогревается растительное масло, куда аккуратно выкладываются отбивные. Обжаривать их следует до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы сохранить сочность мяса, а затем положить на бумажное полотенце — так уйдёт лишний жир.
Параллельно можно заняться соусом. Лук нарезается полукольцами и обжаривается в смеси соевого соуса, даси и мирина с добавлением сахара. В конце в соус вводится lightly beaten яйцо, которое одевает отбивную в восхитительную облачную шапку. Закрыть все это чудо крышкой и оставить готовиться на пару минут — и вот, ваше блюдо почти готово!
Подача и оформление
На подогретую тарелку выкладывается отварной рис, а сверху — аппетитная свиная отбивная с соусом. Для финального штриха можно добавить немного зелёного лука, а затем подавать блюдо горячим, чтобы насладиться яркими вкусами.
Кацудон — это настоящая находка для любителей японской кухни. Объединяя в себе разнообразие текстур и глубину вкуса, оно станет прекрасным дополнением к любому столу. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он непременно займет достойное место в вашей кулинарной книжке!
