Кабачковые оладьи — это простое, но удивительно вкусное блюдо, прекрасно подходящее для летнего обеда или ужина. Сочетание свежих овощей и ароматных трав добавляет оладьям насыщенный вкус, который покорит сердца даже самых взыскательных гурманов.
Почему стоит попробовать этот рецепт
- Невероятная сочность и аромат. Эти оладьи получаются мягкими и нежными благодаря добавлению свежих овощей и зелени.
- Быстрота приготовления. Ингредиенты доступны, и процесс занимает всего несколько минут, что делает рецепт идеальным для занятых людей.
- Вегетарианское удовольствие. Отсутствие мяса в составе позволяет наслаждаться фритюром даже тем, кто придерживается поста или вегетарианской диеты.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 350 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Укроп и зелёный лук — по вкусу
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чёрный перец — по вкусу
- Мука — 1–2 ст. л. (по консистенции)
- Растительное масло — для жарки
Пошаговое приготовление
1. Кабачки натереть на крупной терке, приправить солью и оставить на 5-10 минут для выделения сока. После этого тщательно отжать массу, чтобы избавиться от лишней влаги. Морковь следует натереть на мелкой терке, а лук — на крупной. Укроп и зелёный лук мелко нарезать.
2. В большой миске смешать все подготовленные овощи, добавить яйцо, немного посолить и поперчить. Всыпать муку в зависимости от желаемой консистенции теста — масса должна держать форму, оставаясь при этом сочной.
3. На разогретую сковороду налить растительное масло и ложкой выкладывать небольшие порции теста, формируя оладьи. Обжаривать их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
4. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир, и подавать горячими с любимыми соусами, такими как сметана или йогурт, украсив свежей зеленью.
Кабачковые оладьи станут отличным дополнением к летнему меню, радуя вкусом и простотой готовки. Эта замечательная находка освежит насыщенные блюда и подарит наслаждение каждому, кто любит овощные лакомства.
