Зима может быть холодной и унылой, но особенно приятно добавить немного солнечного настроения на стол с помощью маринованных овощей, которые напоминают о летних вечеринках у мангала. Кабачки и баклажаны, замаринованные с приправой для шашлыка, становятся настоящим кулинарным открытием. Этот изысканный рецепт быстро завоевал популярность среди гурманов и хозяек, и не зря: закуска исчезает со стола быстрее, чем появляется, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Почему стоит попробовать?
Маринованные кабачки и баклажаны давно полюбились многим, но данный рецепт добавляет особую изюминку. Вместо традиционного укропа и чеснока, используются пряности, которые придают овощам насыщенный аромат, органично сочетаясь с шашлыками и другими мясными блюдами. Секрет в том, что овощи перед маринованием обжариваются, что создает не только золотистую корочку, но и усиливает их вкус. Даже если заготовить несколько банок, зимой их точно не хватит на все семейные праздники.
Список необходимых ингредиентов
- — 2 кг кабачков и баклажанов (можно 1,3 кг кабачков и 0,7 кг баклажанов);
- — 200 г лука (нарезанный кольцами);
- — 10 зубчиков чеснока (выдавленных);
- — 2 ст. л. приправы для шашлыка;
- — 1 ч. л. черного перца;
- — 50 мл уксуса (9%);
- — 1 ч. л. соли;
- — 2 ст. л. сахара.
Пошаговый процесс приготовления
Маринованные кабачки и баклажаны станут отличным дополнением к мясным блюдам, а также самостоятельной закуской на праздничном столе. Приятного аппетита!
