Шашлык - это не просто еда, это настоящая кулинарная традиция, напоминающая о теплых вечерах на природе с близкими людьми. Но что делать, если погода не удалась или не хватает времени на пикник? Не беда! Замечательный шашлык можно приготовить в домашних условиях, используя духовку. Этот простой способ позволит насладиться любимым блюдом в любое время года.
Идеальные ингредиенты для шашлыка
Для приготовления сочного шашлыка понадобятся:
- Свинина (шея или корейка) – 1 кг
- Репчатый лук – 3 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молотый черный перец – по вкусу
- Сладкая паприка – 1 ч. л.
- Сушеный розмарин – щепотка
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
Необходимый инвентарь для успеха
В процессе приготовления шашлыка в духовке понадобятся следующие предметы:
- Противень или форма для запекания
- Бамбуковые шпажки
- Фольга
Этапы приготовления вкусного шашлыка
Подготовка к шашлыку начинается с выбора мяса. Свежая свинина, например, шея или корейка, - это идеальный выбор благодаря своей жирности и мягкости. Мясо следует нарезать на кусочки одинакового размера, чтобы они равномерно пропеклись.
После нарезки мяса его нужно замариновать. Репчатый лук нарезается кольцами и укладывается в глубокую посуду слоями, чередуя с мясом. Затем добавляется сок лимона, измельченный чеснок, перец, соль и специи. Все перемешивается и оставляется мариноваться минимум на два часа.
Когда мясо промариновалось, пора приступать к приготовлению. Бамбуковые шпажки нужно предварительно замочить в воде на 15–20 минут, чтобы они не подгорали в духовке. Кусочки мяса плотно насаживаются на шпажки, чередуясь с луком. Затем шашлыки размещаются на противне, предварительно застеленном фольгой. Духовку разогревают до 200°C и запекают шашлык в течение 20–25 минут, переворачивая шпажки для равномерной румяности.
Готовый шашлык, сок которого стал прозрачным, можно подавать горячим вместе с овощами, зеленью и любимыми соусами. Простой и доступный процесс приготовления делает его отличным выбором для уютного вечера. Приятного аппетита!
