Квашеная капуста – это не только кулинарная классика, но и источник витаминов. Домашнее заквашивание удачно заменяет магазинные варианты, ведь здесь гарантируется качество и отсутствие консервантов. Многие увлечены процессом, но сталкиваются с проблемой: как удобно упаковать капусту? Этот процесс требует тщательной подготовки и, как правило, использования банок и бочек, которые занимают место в кухонных шкафах. В этой статье представлен новый, менее трудоемкий метод, который гарантирует отличный результат без лишних хлопот.
Как облегчить процесс квашения капусты
Для начала стоит обратить внимание на выбор капусты. Подходящие сорта – поздние, которые отличаются плотной структурой и высоким содержанием сахаров. Кроме того, важно правильно подготовить ингредиенты, и вот как это сделать:
- Капусту следует нарезать на тонкие соломки. Для этого можно воспользоваться специальной теркой, что обеспечит равномерную консистенцию.
- Морковь нарезается на терке для корейской моркови или на обычной крупной, в зависимости от предпочтений.
Метод квашения без банки
Основное преимущество нового метода – это минимизация использования кухонной утвари. Процесс включает следующие шаги:
Ингредиенты для идеального вкуса
Для приготовления квашеной капусты понадобятся следующие продукты:
- Капуста белокочанная – 1 кг
- Морковь – 1 шт.
- Соль – 1 столовая ложка
- Тмин – 1 чайная ложка
По желанию к рецепту можно добавить укроп, черный перец горошком или лавровый лист. Но многие предпочитают минимализм в специях, чтобы подчеркнуть натуральный вкус капусты.
Этот простой, но эффективный способ квашения помогает радовать домашних полезными блюдами, не затрачивая много времени и усилий. Теперь квашение капусты станет настоящим удовольствием!
