Торт из говяжьей печени на молоке с морковью — это не просто блюдо, а настоящий кулинарный шедевр, который впечатлит гостей и порадует домочадцев. На этот раз рецепт представляет шеф-повар Сергей, который делится своими секретами приготовления любимого у многих блюда, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты для торта
Рекомендуется заменить майонез на соус голландез для более интересного вкуса.
Приготовление печеночного торта
Первым делом следует подготовить говяжью печень, удалив пленки и протоки, затем нарезать ее на небольшие кусочки и прокрутить через мясорубку. В полученный фарш добавляются яйца, мука, растительное масло и молоко. Массу стоит тщательно перемешать до достижения однородной консистенции, напоминающей тесто для блинов, но чуть более густое. Приправить по вкусу солью и перцем.
На предварительно разогретой сковороде выпекаются печеночные блины до золотистой корочки. Далее, для овощной начинки, лук (который рекомендуется выбирать острый, например, "барон") нарезается полукольцами, а морковь натирается на крупной терке. Лук обжаривается на ароматизированном растительном масле, после чего добавляется морковь, и все вместе пассеруется до готовности. Чеснок пропускается через пресс и смешивается с майонезом, оставляя настояться 15-20 минут для лучшего аромата.
Сервировка торта
К отходам приготовления осталось лишь собрать торт. На первый печеночный блин укладывается слой овощной начинки, который сверху поливается чесночной заправкой. Затем процесс повторяется: блин, начинка, заправка — и так до последнего блина. Самый верх торта стоит просто промазать заправкой и украсить зеленью. Кудрявая петрушка придает блюду особую изюминку. Завершив сборку, торт лучше оставить настояться, чтобы блины пропитались вкусом начинки.
Готовое угощение нарезается порционными кусочками, а соус для подачи станет отличным дополнением. Этот печеночный торт абсолютно точно станет звездой любого стола, и его вкус не оставит никого равнодушным!
