Домашняя кухня — это не только искусство, но и удовольствие. Она открывает двери в мир вкусных и простых блюд, которые можно приготовить самостоятельно, радуя близких и друзей настоящими кулинарными шедеврами, сообщает Дзен-канал "Море, таксы и еда ?".
Паста в молочном соусе с свининой
Сегодня особое внимание уделяется нежной пасте, приготовленной в молочном соусе с кусочками свинины. Это блюдо станет настоящим спасением для любителей мягких макарон, особенно для тех, кто предпочитает их нежными, а не «аль денте». Итак, вот ингредиенты, которые понадобятся:
- Свинина (мякоть, без жира) — 400 г
- Лук репчатый — 2 штуки
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Масло сливочное — 30 г (по желанию)
- Мука пшеничная — 1 столовая ложка с горкой
- Вода — 1 стакан
- Молоко или сливки (жирность 10%) — 300 мл
- Специи: соль, черный перец, мускатный орех, кориандр и итальянские травы
Приготовление начинается с разогрева растительного масла в сотейнике. Свинину, нарезанную соломкой, обжаривают до золотистой корочки. Затем добавляется лук, нарезанный кубиками, и жарится до карамельного оттенка. Не забудьте приправить солью и перцем!
После этого, аккуратно насыпается мука и перемешивается, чтобы она растворилась в смеси. Вливаем воду, мешая до образования однородного соуса. Затем медленно добавляется молоко, и соус варится несколько минут на небольшом огне. В итоге получается нежный и сливочный соус, который идеально подходит для макарон.
Перед подачей пасту можно выкладывать порционно, поливая соусом с мясом, или смешивать её с соусом в кастрюле, давая настояться несколько минут для наилучшего впитывания.
Диетические тефтели с рисом
Второе вкусное блюдо в меню — здоровые тефтели с рисом. Для их приготовления вам понадобятся:
- Говяжья мякоть — 700 г
- Индюшиное филе — 500 г
- Лук репчатый — 2-3 головки
- Рис (круглый) — 2/3 стакана, предварительно отваренный
- Яйцо, соль и перец по вкусу
Мясо и лук измельчаются, после чего в фарш добавляется рис, яйцо и специи. Все тщательно перемешивается и формируются тефтели. Их обваливают в муке и готовят на пару или на медленном огне в воде с добавлением соли и пряностей.
Этот рецепт станет отличным вариантом для тех, кто следит за своим питанием, но не хочет отказываться от вкусной еды. Тефтели прекрасно подавать с овощами или в виде рагу.
Секрет их успеха в свежих ингредиентах и простой технологии приготовления, которая не требует особых усилий. Каждый сможет приготовить эти блюда и порадовать себя и своих близких!
