В кулинарии есть множество секретов, позволяющих сделать блюда более вкусными и насыщенными. Один из таких секретов — правильная маринование репчатого лука. Не знаете, как это сделать? Этот технологичный подход поможет вам насладиться нежным и сочным луком без малейшего намека на неприятную горечь.
Необходимые ингредиенты
- Репчатый лук – 3 штуки
- Соль – 1/2 чайной ложки
- Сахар – 1 чайная ложка
- Яблочный уксус – 2 столовых ложки
- Кипяток – 150 мл
Пошаговая инструкция по маринованию
Начать процесс нужно с подготовки лука: очистите его от шелухи и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. Поместите нарезанный лук в глубокую тарелку, добавьте соль и сахар, затем влейте яблочный уксус. Кстати, если яблочного уксуса под рукой нет, вы можете заменить его бальзамическим или обычным столовым.
Тщательно перемешайте ингредиенты и залейте лук кипятком. Оставьте смесь при комнатной температуре, дождавшись полного остывания жидкости. Как только вода остынет до комнатной температуры, лук пропитается маринадом, и вся горечь исчезнет. В последнюю очередь откиньте маринованный лук на дуршлаг, дав жидкости стечь.
Универсальный гарнир
Маринованный лук может стать превосходным дополнением к множеству блюд — от салатов до мясных угощений. Его свежий и кислый вкус освежает и придаёт особую изюминку любой трапезе. Так что не упустите возможность порадовать себя и своих близких простым и быстрым рецептом, блестяще реализующим этот кулинарный трюк!
