Уникальный шоколадный манник
Шоколадный манник с кабачком — это отличное решение для тех, кто хочет порадовать себя и близких качественной выпечкой. Приготовленный на основе кефира и без яиц, он станет не только вкусным десертом, но и интересным способом включить овощи в повседневный рацион.
Идеальные ингредиенты для выпечки
Для приготовления этого необычного пирога понадобятся:
- Кабачок – 250 г
- Кефир – 200 г
- Мука манная (или мука из твёрдых сортов пшеницы) – 200 г
- Сахар – 100 г
- Какао-порошок – 15 г
- Щепотка соли
- Сода – 0.5 ч. л.
- Мускатный орех – 0.25 ч. л.
- Молотая корица – 0.33 ч. л.
Выпекать нужно в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 35–40 минут.
Технология приготовления
Прежде всего, необходимо подготовить кабачок: очистить его от кожуры и семян, затем натереть на мелкой тёрке и отжать лишнюю жидкость до получения 250 г массы. Оставшийся сок можно использовать в других блюдах, чтобы не терять ценные полезные свойства. Если взять замороженные кабачки, их следует сначала разморозить и отжать, чтобы избежать лишней влаги.
В глубокой миске кабачковую массу смешивают с кефиром, сахаром и манной крупой. После этого добавляются какао-порошок и сода, которые желательно просеять для однородности. В конце добавляют соль и специи: мускатный орех и корицу. Все тщательно перемешивается до получения однородного теста, которое получится несколько вязким.
Приготовленное тесто выливают в смазанную форму, разравнивают и помещают в духовку. Как только пирог готов, его извлекают из формы и дают остыть на деревянной доске. Украсить выпечку можно по своему усмотрению: глазурью, сахарной пудрой или крошкой орехов, чтобы сделать подачу более эффектной.
Этот шоколадный манник стал фаворитом не только за счёт своей мягкости и нежности, но и благодаря тому, что вкус кабачка абсолютно незаметен. Он особенно придётся по душе тем, кто не является поклонником этого овоща в других блюдах. Попробуйте насладиться этой удивительной выпечкой и оцените её на вкус!
