Новый год — это время, когда стол должен сиять не только нарядами, но и вкусными закусками. Одним из таких блюд, способным порадовать гостей, считается печеночный торт. Этот ароматный деликатес сочетает в себе простоту приготовления и изысканность вкуса, пишет Дзен-канал "УХ ТЫ, КУХНЯ".
Ингредиенты для коржей
- 500–600 г куриной печени (можно использовать свинину или говядину)
- 2 луковицы
- 3 яйца
- 250 мл молока
- 100 г муки
- Соль и перец по вкусу
- Мускатный орех (по желанию)
Начинка и крем
- 2–3 луковицы
- 2–3 моркови
- 2 ст. л. растительного масла
- 5–6 варёных яиц
- 1 ст. л. сметаны
- 2 ст. л. майонеза
- Чеснок по вкусу
- 1 кислое яблоко для кислинки
Чтобы приготовить коржи, куриную печень следует тщательно промыть и пропустить через мясорубку с мелкой сеткой. Затем в массу добавляют нарезанные луковицы и яйцо, взбивая всё венчиком.
После добавления молока, соли, перца и мускатного ореха, следует тщательно перемешать смесь и при необходимости перебить блендером до достижения однородной текстуры. Позже в смесь добавляется растительное масло, и тесто оставляется на 5-10 минут для настаивания.
Коржи готовятся на разогретой сковороде, слегка смазанной маслом, на среднем огне. Важно перед жаркой каждую порцию теста взбалтывать, чтобы блины получались равномерными и тонкими.
Теперь к приготовлению начинки: нарезанные лук и морковь обжариваются до мягкого состояния на сковороде. Пока овощи готовятся, кислое яблоко нарезается кубиками и также обжаривается до мягкости, добавляя немного масла и специй.
Отваренные яйца натираются на мелкой терке, смешиваются с чесноком, сметаной и майонезом, создавая ароматный крем.
Собирается торт: коржи накладываются друг на друга, смазываются кремом, а между ними выкладываются овощные начинки и яблоки. Для завершения, торт укрывают пленкой и ставят в холодильник на несколько часов — так он лучше пропитается.
Такое вкусное и оригинальное блюдо станет настоящим украшением праздника, удивив всех гостей и подарив приятные воспоминания о празднике.
