Томаты на зимний запас: как приготовить восхитительный соус с базиликом

16 сентября 2025, 05:55

С наступлением осени многие начинают задумываться о запасах на зиму, и идеальным способом сохранить урожай являются домашние консервации. Один из самых популярных вариантов — томатный соус с базиликом. Это блюдо не только станет прекрасной подливой к мясу и пасте, но и вполне может быть употреблено сразу после приготовления, сообщает Дзен-канал "anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе ".

Идеальные ингредиенты для соуса

Чтобы получить около одного литра ароматного соуса, потребуется следующее:

1 кг свежих помидоров
70 г свежего базилика
5-6 зубчиков чеснока
2-3 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка соли
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка уксуса 9%

Пошаговый процесс приготовления

Готовить соус очень просто, а результат удивит даже самых привередливых гурманов.

Помидоры тщательно нарезать и измельчить в блендере до состояния однородной массы.

Перелить полученную массу в кастрюлю, добавить соль, сахар и оливковое масло. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до среднего и варить 10-15 минут.

Чеснок и базилик также пропустить через блендер. Когда соус начнет загустевать, добавить их к томатной массе.

Варить соус еще 15 минут на среднем огне, затем добавить уксус и тщательно перемешать.

Разлить готовый соус по стерилизованным банкам и закрутить крышками.

Теперь можно наслаждаться вкусом лета даже в суровые зимние месяцы. Благодаря этому простому рецепту каждый сможет добавить кусочек тепла и солнца в свои зимние блюда.

Источник: anasty_cooking Настя готовит. Готовим(и не только) вместе