Создание собственного протеинового шоколада без сахара стало не только простым, но и доступным способом порадовать себя сладким угощением. Приготовив такой деликатес дома, можно существенно сэкономить на покупках и при этом насладиться вкусом, который не уступает магазинным аналогам.
Ингредиенты для приготовления
- Какао тёртое: 50 г
- Какао масло: 50 г
- Сывороточный протеин: 30 г
- Жидкая стевия: 8 струек (регулировать по вкусу)
- Ванилин: по вкусу
- Щепотка соли
Шаги приготовления шоколада
Приготовление протеинового шоколада включает несколько простых шагов. Важно следить за тем, чтобы все инструменты были сухими, так как влага может испортить текстуру готового продукта.
1. Подготовьте ингредиенты: Мелко нарежьте какао-масло и тёртое какао, помещая их в кастрюлю. Для достижения лучшего результата убедитесь, что в контейнере нет влаги.
2. Смешайте и растопите: Добавьте в смесь подсластитель, ванилин и соль. Для растапливания можно использовать два метода:
- Первый метод: Вскипятите воду и налейте ее в миску, сверху поставьте кастрюлю с ингредиентами.
- Второй метод: Нагрейте сковороду, отключите её и поставьте кастрюлю на горящее дно, оставив на 5 минут для растапливания.
В процессе растапливания можно аккуратно помешивать смесь, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла. После того как все ингредиенты растворятся, добавьте протеин и тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комков.
3. Формирование и охлаждение: Вылейте получившуюся массу в пластиковый контейнер с плоским дном. Охладите в холодильнике в течение 30-40 минут, после чего нарежьте на порционные кусочки.
Такой шоколад можно хранить в холодильнике, но его также можно держать и при комнатной температуре, если желаете. Важным моментом остается то, что он не тает в руках и дарит наслаждение не только сладкоежкам, но и тем, кто следит за своим питанием.
