Гречневые котлеты становятся настоящим спасением на кухне. Это не только быстрый и простой способ накормить семью, но и вовсе не требует мяса, что делает их вариантом для постного стола. Эти котлеты, благодаря насыщенному вкусу гречки и правильно подобранным специям, способны порадовать даже заядлых мясоедов.
Почему стоит попробовать гречневые котлеты
Гречка обладает уникальной способностью впитывать ароматы и вкусы других ингредиентов. Это значит, что с помощью небольшой группы специй, можно получить котлеты с насыщенным, мясным вкусом. За считанные минуты можно создать не только бюджетное, но и по-настоящему сытное блюдо, которое станет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты для приготовления
- Гречка (отваренная) — 250 г
- Лук репчатый — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал или мука — 1 ст. ложка
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (рекомендуется черный перец, паприка, сушеный чеснок)
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом
Прежде всего, вареную гречку следует полностью остудить. Отличный вариант — использовать остатки с ужина. Далее, для создания текстуры, напоминающей мясной фарш, гречку нужно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Лук можно добавить в массу: часть измельчить вместе с гречкой, а остальную часть нарезать мелко и добавить после. Это придаст котлетам особую сочность и аромат.
Не забывайте про специи: именно они создают иллюзию мясного вкуса. Добавление паприки и сушеного чеснока углубляет вкус, давая котлетам уникальную нотку. После этого вводится яйцо и тщательно перемешивается. Если масса выглядит слишком сухой, добавьте немного воды, чтобы добиться нужной консистенции. Сформируйте котлеты мокрыми руками и обжаривайте до золотистого цвета.
И наконец, для идеальной корочки, слегка обваляйте котлеты в муке. Обжаривайте их на среднем огне, накрывая крышкой на несколько минут — это бесценный хит, который делает котлеты невероятно сочными внутри.
