Создание медовых коржиков в домашних условиях — это увлекательный процесс, который станет настоящим искусством для любителей сладкого. Нежные и ароматные, такие коржики идеально подойдут к чаю или кофе, а их приготовление не займёт много времени.
Ингредиенты и подготовка
Для начала, потребуется немного простых ингредиентов:
- 100 г сливочного масла
- 100 г меда
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 250 г муки
- 50 г крахмала
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 0.5 ч. л. соды
- специи по вкусу (например, корица или имбирь)
Для начала, в стеклянной миске нужно растопить масло, мед и сахар в микроволновой печи. Это займет примерно 30-45 секунд. Если требуется, процесс можно продлить на 10-15 секунд, чтобы добиться нужной консистенции. После того как масса остынет, добавляется яйцо, и всё тщательно перемешивается.
Замешивание теста и охлаждение
В отдельной ёмкости смешиваются все сухие ингредиенты: мука, крахмал, ванильный сахар, разрыхлитель, сода и специи. Постепенно сухие компоненты добавляются к влажной смеси. В результате должно получиться мягкое и податливое тесто. Затем миску с тестом следует накрыть пленкой или полотенцем и убрать в холодильник на час.
Выпечка и подача
Тем временем подготовьте противень, застелив его пергаментом, и разогрейте духовку до 180 °C. После охлаждения теста, следует сформировать небольшие круглые коржики, размещая их на противне с расстоянием в 2-3 см друг от друга. С помощью вилки сделайте на поверхности коржиков насечки для красоты и равномерного прогрева.
Выпекайте медовые коржики 10-15 минут, зависимо от желаемой степени готовности. Проверить их можно с помощью зубочистки: она должна выходить чистой из коржиков. После выпекания горячие изделия необходимо тщательно охладить на решетке, прежде чем подавать к столу.
Эти медовые коржики порадуют вас и ваших близких своим ароматом и неповторимым вкусом, а их приготовление станет приятным занятием на выходных.
