Пасхальный кулич с изюмом — это не просто десерт, а символ весеннего обновления и радости. Его уникальное сочетание мягкого теста и сладких изюминок делает его любимицей семейных застолий как на Пасху, так и в любое другое время года.
Классический подход к выпечке
Классический рецепт с изюмом находит множество сторонников благодаря своему простому и в то же время впечатляющему вкусу. Для приготовления потребуется:
- 1 кг пшеничной муки;
- 500 мл молока;
- 50 г свежих дрожжей;
- 200 г сахара;
- 5 яиц;
- 250 г сливочного масла;
- 100 г изюма;
- 1 ч.л. соли.
Пошаговый процесс приготовления
1. В теплое молоко добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Оставьте на 15 минут, пока не образуется пена. 2. В глубокой миске просейте муку, добавьте оставшийся сахар, соль и перемешайте. 3. В другой емкости взбейте яйца и растопленное сливочное масло. 4. Объедините дрожжевую массу с мукой и яично-масляной смесью, замесите тесто.
Совет: Для яркого аромата добавьте в тесто цедру лимона или апельсина.
5. Замесите тесто до гладкости и эластичности в течение 10-15 минут. 6. Вмешайте изюм и оставьте тесто в теплом месте, накрыв пленкой, на 1,5-2 часа, пока оно не увеличится в объеме. 7. Обомните тесто, поделите на части, сформируйте куличи и положите в формы. Подождите 40-50 минут для второго подъема.
Выпекание и наслаждение
Выпекайте куличи в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, пока они не станут золотистыми. Охлаждайте изделия на решетке перед подачей.
Насладитесь ароматным и сладким пасхальным куличом с изюмом, который украсит любой праздничный стол и станет центром внимания вашей семьи и друзей!
