Сибирские кальмары из куриного филе – это блюдо, которое завоевывает популярность на праздничных столах благодаря своему эстетичному виду и изысканному вкусу. Не смотря на название, в этом рецепте нет морепродуктов, но внешний вид рулетов с легкостью напомнит вам о большом фаршированном кальмаре, пишет Дзен-канал "Ольга Викторовна".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
Для создания этого гастрономического произведения понадобятся:
- 2 кг филе куриной грудки;
- 200 г шпината;
- 200 г моркови;
- 2 яйца;
- 2 ч. ложки соли;
- 2 ч. ложки специи для курицы;
- 1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха;
- 1/4 ч. ложки черного перца;
- 2 ст. ложки растительного масла.
В процессе приготовления
Для начала натереть морковь на мелкой терке и обжарить её на одной столовой ложке масла до мягкости, добавив соль и немного мускатного ореха для аромата. Замороженный шпинат также следует обжарить на отдельной ложке масла, приправить солью и перцем.
Затем начинку нужно дать немного остыть, а куриное филе аккуратно разрезать пополам «книжкой» и отбить, чтобы оно стало тонким и эластичным. Приправить мясо солью и выбранной специи с обеих сторон.
На каждую половинку куриного филе выкладываются приготовленные начинки из шпината и моркови. Рулеты аккуратно скручиваются, чтобы начинка осталась внутри.
В отдельной емкости разбить яйца, добавить специи и соль, тщательно перемешать. Каждый рулет обмакивается в яичную смесь и выкладывается в подготовленную жаропрочную форму.
Запекать рулеты в духовке 40 минут при температуре 250°C, используя режим верхнего и нижнего нагрева. После приготовления дать рулетам немного остыть и аккуратно нарезать.
Это блюдо не только украсит любой праздничный стол, но и поразит гостей своим ярким вкусом!
Приятного аппетита!
