Приготовление тефтелей – это быстрое и простое решание для семейного ужина, требующее всего лишь 30 минут вашего участия. В остальное время вкусное блюдо будет готовиться в духовке, освобождая руки и время для отдыха после напряжённого рабочего дня.
Ингредиенты для тефтелей
- Фарш (говядина и свинина в равных пропорциях) – 400 г
- Лук репчатый – ? штуки
- Рис отварной – 4-5 ст. ложек
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Смесь перцев – по вкусу
Ингредиенты для соуса
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 0,5 шт.
- Томатная паста – 200 мл (вместо неё можно использовать соус «Краснодарский» – около 100 мл)
- Мука – 1,5 ст. ложки
- Вода – 200 мл
- Сливки – 150 мл
- Специи (перец, соль, сушеный чеснок) – по вкусу
Как готовить тефтели
1. Сначала необходимо отварить рис до готовности. Это позволит ему стать мягким и впитать все ароматы.
2. В фарш добавить яйцо, предварительно нарезанный лук, отварной рис и специи. Смесь следует хорошо перемешать и поставить в холодильник, чтобы она настоялась перед формированием тефтелей.
3. Пока фарш настаивается, можно обжарить лук и морковь на сковороде до золотистой корочки. При желании в эту смесь добавляют болгарский перец для дополнительного вкуса.
4. Затем добавляют томатную пасту и готовят соус, приправляя его специями по вкусу. По желанию можно добавить немного сахара, если помидоры окажутся кислыми.
5. Формируют тефтели из фарша и выкладывают их в форму для запекания. После этого муку разводят с водой и добавляют в соус, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
6. Вливают сливки и продолжают готовить соус на медленном огне ещё 5 минут, пока он не загустеет. Заливают получившимся соусом тефтели и ставят в разогретую духовку при температуре 180°C на 40 минут.
Тефтели получаются мягкими и сочными, а их приготовление займет минимальное время и усилия. Это идеальный вариант для вечернего ужина, позволяющий заняться своими делами, пока блюдо готовится самостоятельно.
