Мерло — это не только один из самых популярных сортов винограда в России, но и истинный фаворит во всем мире. По статистике, площадь его посадок в стране составляет около 4 тыс. гектаров. Однако многие воспринимают мерло как исключительно российский сорт, что оказывается далеко от истины.
Этот виноград активно выращивается в таких знаменитых винодельческих регионах, как Франция, США, Чили, Австралия и, конечно же, Италия. В итальянских винах мерло играет особую роль, привнося свою мягкость и глубину во множество купажей, смягчая кислотность других сортов, таких как санджовезе. В данном обзоре исследуются некоторые из самых ярких итальянских мерло, которые стоит попробовать.
Известные образцы итальянского мерло
- Astrale Rosso: Этот красный купаж включает в себя мерло, примитиво, монтепульчано и неро д’авола, создавая невероятно богатый и сложный аромат с вишневыми и кофейными нотами. Идеально подходит к красному мясу и сырам.
- Merlot Prato del Faggio: Чистое мерло из северо-восточной Италии отличается бархатистым вкусом с нотами вишни и корицы. Насыщенный аромат включает ягоды, сливы и пряные травы, что является результатом 8–12 месяцев выдержки в дубовых бочках.
- Adeo Bolgheri: Этот купаж каберне совиньон и мерло завораживает своим фруктовым вкусом и неожиданным ароматом обжаренного кофе и специй. Идеален для праздников и семейных ужинов.
Меню для идеального сочетания
При выборе вина важно учитывать его вкус и аромат, чтобы создать идеальное сочетание с блюдами. Например, насыщенные красные вина мерло великолепно подойдут к блюдам из красного мяса, птицы и различным сырам. А коктейли из лепестков цветов и ягод будут прекрасным дополнением к легким закускам и ризотто.
Рынок вина в 2025 году: особенности и тенденции
По мере роста популярности мерло, увеличивается и разнообразие вин, которые можно найти на полках магазинов и в ресторанах. На сегодняшний день существует множество новых брендов и уникальных предложений, включая моносепажные и купажные вина, которые становятся все более доступными для широкой аудитории. Отправляясь в магазин, потребители могут рассчитывать на качественные и разнообразные варианты итальянского мерло, удовлетворяющие любой вкус.
