Среди осенних блюд тыквенный суп с беконом занимает особое место. Это восхитительное первое блюдо, основанное на японии, обладает не только насыщенным вкусом, но и ярким цветом, способным поднять настроение в самые холодные дни. Его насыщенность и аромат сделают уютными вечера в кругу семьи или друзей.
Идеальные ингредиенты для пряного удовольствия
Чтобы создать этот восхитительный суп, понадобятся:
- Тыква (Хоккайдо или другой сорт) — 350 г
- Бекон — 125 г
- Картофель — 350 г
- Лук-порей — 100 г
- Морковь — 50 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Зелень по вкусу
- Соль, душистый перец по вкусу
- Куриный бульон — 0,5 л
Приготовление: шаг за шагом к наслаждению
Перед приготовлением необходимо подготовить овощи: очистить морковь, картофель и чеснок, а тыкву очистить от семян и кожуры, нарезав ее на кубики размером примерно 1 см.
В большой кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, добавить бекон, тщательно обжарив его в течение 2-3 минут. Затем нарезать лук-порей тонкими колечками, а морковь натереть на крупной терке или нарезать брусочками. Все эти ингредиенты отправляются в кастрюлю к обжаренному бекону — перемешать и оставить на среднем огне на пару минут, чтобы они отдавали ароматы.
После этого добавить в кастрюлю освежающую тыкву и тщательно перемешать. Затем вмешать сливочное масло, накрыть крышкой и готовить на среднем огне в течение 5 минут. В это время нарезать картофель небольшими кубиками и добавить его к овощной смеси.
Важно увеличить огонь до максимума, затем влить куриный бульон. Объем бульона можно менять в зависимости от желаемой густоты супа. После того как смесь закипит, убавить огонь до среднего и варить под крышкой около 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Наконец, не забудьте про соль, лавровый лист и душистый перец. Чеснок следует мелко нарезать или пропустить через пресс, добавив его в суп вместе со свежей зеленью. Дать блюду немного настояться, а затем подавать горячим, возможно, с добавлением сметаны и хрустящих сухариков — и вкуснейший тыквенный суп с беконом станет отличным дополнением к любому столу.
