Крыжовник — это не самая распространённая ягодная культура в садах, но по содержанию полезных веществ она обгоняет множество других. Чтобы в холодное время наслаждаться её вкусом и не потерять все витамины, существуют различные способы заморозки, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Выбор идеальных ягод для заморозки
Для заморозки лучше всего подходят ягоды светло-зелёного оттенка, так как красный крыжовник может стать слишком мягким после разморозки. Собирайте плоды до полной зрелости; на ощупь они должны быть упругими при лёгком нажатии.
Методы заморозки крыжовника
Ниже предложены несколько простых способов, которыми можно воспользоваться для заготовки этой витаминной ягоды на зиму:
- Заморозка целиком: Разложите тщательно вымытые ягоды ровным слоем на поддоне и заморозьте в течение 2-4 часов. После этого поместите их в пакеты или контейнеры. Этот метод позволяет сохранить все полезные свойства и вкус ягод.
- Заморозка с сахаром: Смешайте 2 кг крыжовника с 700 г сахара, после чего распределите смесь по контейнерам и поместите в морозильник. Этот способ не только продлевает срок хранения до года, но и делает ягоды слаще.
Дополнительные способы заморозки
Кроме вышеописанных методов, вы можете попробовать:
- Пюре из крыжовника: Если ягоды немного полопались, сделайте из них пюре. Разомните 1 кг ягод, добавьте 400 г сахара, перемешайте и заморозьте в контейнерах.
- Заморозка с сахарным сиропом: Подойдёт для более перезрелых ягод. Сварите сироп из 1 литра воды и 0,5 кг сахара, охладите и залейте ягоды в контейнерах сиропом для последующей заморозки.
Крыжовник богат витаминами (A, B, C, P), пектином и фруктозой, что делает его отличным дополнением к любому рациону. Правильная заморозка сохранит все его полезные свойства, позволяя наслаждаться этой ягодой даже в морозные дни.
