В мире современных джинов царит удивительное разнообразие, предлагая комбинации ботаникалов, которые создают уникальные вкусовые ощущения. В этой статье рассматриваются два ярких представителя этого направления: Edinburgh Rhubarb & Ginger Gin и Kapriol Grapefruit & Hibiscus Gin, пишет Дзен-канал "О Виски и не только с Алексеем Пятницких".
Шотландия: Edinburgh Rhubarb & Ginger Gin
Шотландия, страна известных виски, сегодня также славится своими самобытными джинами. Среди самых интересных из них выделяется Edinburgh Gin, произведенный компанией Spencerfield Spirit Co. Основателями бренда стали Алекс и Джейн Никол. После успешной работы в индустрии, они в 2010 году представили свой джин, который быстро завоевал популярность благодаря уникальному рецепту. В линейке компании можно найти множество необычных вкусов, одним из которых является Edinburgh Rhubarb & Ginger Gin.
Основу джина составляет классический сухой спирт. В него добавляют местные ингредиенты: ароматный лемонграсс, сладкую шелковицу, натуральный ревень и имбирь. Эти компоненты тщательно отбираются, отжимаются и настаиваются, создавая насыщенный и сбалансированный аромат.
Аромат Edinburgh Rhubarb & Ginger Gin проявляется яркими нотками ревеня и возможно легкими земляничными акцентами. Вкус сочетает в себе сладость, кислинку и пряности имбиря, создавая уникальное коктейльное сочетание. Завершающее послевкусие оставляет долгие ноты ревеня и землистости, что делает этот джин идеальным для чистого употребления или в сочетании с тоником.
Италия: Kapriol Grapefruit & Hibiscus Gin
Итальянский джин Kapriol, производимый Distilleria Dell'Alpe, вызывает интерес благодаря своему богатому составу. Под руководством мастера по дистилляции Ферруччо Де Бернара, компания воссоздает традиционные рецепты, добавляя современный подход к созданию джина. Kapriol выделяется своим уникальным сочетанием более 15 ботаникалов, включая хмель, орегано и лавр, которые настаиваются и дистиллируются в исторических перегонных кубах.
Grapefruit & Hibiscus Gin, одна из версий Kapriol, сочетает в себе нотки грейпфрута и цветов гибискуса с более традиционными компонентами. Аромат данного джина впечатляет яркостью и легкой цветочностью, в то время как вкус удивляет оригинальным сочетанием кислинки грейпфрута с легкими земными нотами. Это создает интересный баланс, который становится еще более заметным с добавлением тоника.
Тандем вкусов
Оба джина демонстрируют современный подход к классическому напитку, открывая двери для новой джиновой культуры. Их насыщенные ароматы и гармоничные вкусы предлагают уникальные не только для любителей крепких напитков, но и для современных коктейльных кулинаров. Оба продукта отлично раскрываются как в чистом виде, так и в сочетании с тоником, предоставляя разнообразие и атмосферу настоящего гастрономического наслаждения.
