Октябрь 2025 года станет настоящим праздником для любителей изысканной кухни, поскольку в России пройдет сразу несколько значимых гастрономических событий. Эти мероприятия объединили лучшие силы ресторанной индустрии и представят новые вкусы, неожиданные соединения и вдохновение для кулинаров.
Фестиваль «Новые имена» и Российский Ресторанный Фестиваль
С 1 по 15 октября стартует Фестиваль «Новые имена», в рамках которого можно будет познакомиться с концепциями ресторанов, открывшихся после марта 2024 года. Этот проект направлен на поддержку молодых шеф-поваров и эксклюзивные гастрономические идеи, выбивающиеся из привычного формата.
По завершении этого фестиваля 15 октября откроется Российский Ресторанный Фестиваль, который охватит более 1000 заведений в 50 городах страны. От Калининграда до Владивостока, включая такие гастрономические столицы, как Москва, Санкт-Петербург и Сочи, рестораны предложат особые меню — это просто нельзя пропустить!
Локальные продукты и русская кухня
Особое внимание на этих фестивалях будет уделено локальным продуктам и российским вино, демонстрируя уважение к традициям и стабилизацию национальной гастрономии. Участники предложат специальные сеты из четырех блюд по цене от 1790 рублей, включая как местные деликатесы, так и классические русские блюда. Гостям предоставляется возможность попробовать борщ или оливье в новом свете.
Осень в узбекском стиле в ресторане «Инжир»
В ресторане «Инжир» в Москве бренд-шеф Руслан Ахмадиев порадует гостей новым осенним меню, в котором переплетутся ухом из узбекских традиций и европейских тонкостей. Закуски стали более разнообразными, в меню представлены паста мутабаль с гранатом, мухаммара из запеченных перцев и рулетики из баклажанов с сыром.
Горячие блюда также не разочаруют: лагман с форелью в сливочном соусе, разгруженные манты и традиционный плов с изюмом и нутом. Осеннее меню будет основано на сезонных продуктах, предлагая такие оригинальные сочетания, как крем-суп из белых грибов с угольными сливками.
