Заливной пирог на кефире – настоящая находка для тех, кто ищет быстрые и вкусные решения для ужина. В этом рецепте мастерски гармонируют нежное тесто и сытная начинка из яиц и лука. За что же стоит полюбить эту простую и при этом удивительно аппетитную выпечку?
Ингредиенты
- Для теста: 2 яйца, 1 стакан кефира, 1 ч. л. соды, мука (по консистенции).
- Для начинки: 4 яйца, 1 пучок зеленого лука, 50 г масла сливочного, соль по вкусу.
Приготовление теста
Процесс подготовки начинается с того, что два яйца разбиваются в большую миску. Добавляется половина чайной ложки соли, и смесь тщательно взбивается венчиком, чтобы добиться легкой пены. Следующий шаг – влить кефир и добавить соду. В этот момент происходит взаимодействие ингредиентов, и кефир начинает пениться. Полученную массу нужно тщательно перемешать, а затем начать постепенно добавлять муку. Конечная консистенция теста должна напоминать густую сметану, если необходимо, можно добавить немного больше муки, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Приготовление начинки и формирование пирога
Теперь пришло время заняться начинкой. Для начала яйца, предназначенные для начинки, нужно отварить вкрутую, после чего их стоит очистить и мелко порезать. Нарезанный лук следует смешать с тестом, добавив растопленное сливочное масло. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем все ингредиенты.
Готовую форму смазываем растительным маслом и щедро присыпаем панировочными сухарями. Половину теста выкладываем на дно формы, равномерно распределяя по поверхности. В центре аккуратно размещаем мясо начинку, оставляя небольшой зазор от краев, а затем заливаем остатки теста. Это создаст неповторимый эффект пышности при выпечке.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной шпажкой - если она выходит сухой, значит, всё готово. После выпекания дайте пирогу немного остыть под полотенцем, чтобы он стал мягким. Вырежьте порции, и наслаждайтесь вкусным блюдом, которое порадует всех!
