При выборе яиц в магазине многие сталкиваются с путаницей в маркировке: С0, С1, С2 и т.д. Что они значат и стоит ли переплачивать за так называемые "отборные" продукты?
Расшифровка маркировки
Маркировка яиц — это своего рода паспорт, дающий полное представление о их качестве и сроках хранения. Основные элементы, на которые стоит обратить внимание:
- Первая буква: обозначает срок хранения яиц. Например, "Д" — диетическое яйцо, которое было снесено не более 7 дней назад. "С" — столовое яйцо, срок хранения которого при комнатной температуре может составлять до 25 дней, а в холодильнике — до 90 дней.
- Цифра: показывает категорию по размеру. "0" - отборное, "1" - крупные, "2" - средние и "3" - маленькие яйца. Каждый размер имеет свои преимущества в зависимости от способа приготовления.
Советы по выбору яиц
Выбирая яйца, следует помнить несколько важных моментов, чтобы не приобрести продукт низкого качества.
- Не ориентируйтесь на мифы. Питательная ценность яиц не зависит от их размера. Различия заключаются только в количестве белка и желтка. Вы платите не за лучшее качество, а за больший размер.
- Сравнивайте цену за килограмм. Важно рассчитать стоимость десятка яиц и перевести ее в килограммы. Простая формула поможет определить, какие яйца выгоднее. Например, десяток яиц С0 стоит 100 рублей — это примерно 143 руб./кг, тогда как С2 за 80 рублей может обойтись в 160 руб./кг.
Как тестировать свежесть
Есть несколько методов для проверки свежести яиц. Один из самых простых — тест с водой. Опустите яйцо в стакан: если оно утонуло и легло на дно, значит, оно свежее. Если встало тупым концом вверх, яйцо хорошее, но уже больше недели; а если всплыло — лучше его выбросить.
Выбор яиц не должен быть сложным и запутанным процессом. Применение простых советов и знание маркировки помогут ориентироваться в разнообразии и выбрать наиболее подходящие по цене и качеству яйца для разных случаев.
