На летних пикниках и дружеских встречах шашлык — это всегда центральное блюдо. Особенно если он приготовлен по проверенному и вкусному рецепту. Секрет успеха заключается в правильно подобранном маринаде, который превращает обычное мясо в нечто невероятное и ароматное. Этот семейный рецепт маринада для свинины настоятельно рекомендуется попробовать всем любителям барбекю!
Ингредиенты для маринада
- 1 кг свинины (желательно свиная шея)
- 3-4 луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 2-3 ст. ложки кетчупа
- 2-3 ст. ложки майонеза
- 2 ст. ложки горчицы
- 2 ст. ложки сахара
- 2 ст. ложки сметаны
- Специи по вкусу (паприка, черный перец, кориандр)
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка мяса:
- Свинину нарезать равномерными кусками.
- Поместить в глубокую миску.
2. Создание маринада:
- В блендере смешать лук, чеснок, кетчуп, майонез, горчицу, сахар, сметану и специи до получения однородной массы.
- Добавить соль по вкусу.
3. Маринование:
- Вылить маринад на мясо и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был покрыт.
- Накрыть миску пленкой и оставить в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
4. Приготовление шашлыка:
- Нанизать мясо на шампуры и выложить на гриль или мангал.
- Обжаривать до готовности, периодически поворачивая и смазывая маринадом для дополнительного аромата.
По готовности шашлык следует подавать горячим, посыпанным свежей зеленью и легким соусом из оставшегося маринада. Такой подход сделает любой пикник по-настоящему запоминающимся, сообщает Дзен-канал "Мастер Своего Дела - рецепты, еда, кулинария".
Это классическое сочетание ингредиентов обеспечивает незабываемый вкус и нежность каждого кусочка свинины — идеальный выбор для всех, кто хочет удивить своих гостей на летнем празднике или уикенде на природе.
