Куриные крылышки по праву занимают почетное место в меню большинства ресторанов и домашних кухонь. Они недороги и универсальны, что позволяет готовить из них множество аппетитных блюд. От первых блюд, таких как ароматные супы, до сытных рагу – крылышки прекрасно вписываются в любую кухню. Но правильное их приготовление может стать настоящим искусством, пишет Дзен-канал "Готовить может каждый ".
Ингредиенты для настоящих гурманов
Для приготовления 1 килограмма куриных крылышек понадобятся:
- 1 ч. ложка сушеного молотого чеснока
- 1.5 ч. ложки морской соли
- Чуть-чуть молотого имбиря и кориандра
- 2 ст. ложки муки и кукурузного крахмала
- 1 ч. ложка хмели-сунели
- 1 ч. ложка соды
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 ст. ложка горчицы и мёда
- 1 куриное яйцо
- Молотый черный перец по вкусу
- Для любителей острого – немного молотого чили
Пошаговое руководство по приготовлению
Правильная подготовка – залог успешного блюда. Сначала крылышки тщательно промываются и обрезаются кончики. Затем их помещают в полиэтиленовый пакет. В отдельной миске смешиваются просеянная мука, кукурузный крахмал и все специи. Получившуюся смесь пересыпают в пакет с крылышками, герметично закрывают и интенсивно встряхивают, чтобы равномерно распределить обсыпку.
Далее готовится маринад: взбитое яйцо смешивается с оливковым маслом, горчицей, мёдом и содой. Эту массу также добавляют в пакет с курицей, после чего все снова хорошенько взбалтывается. Пакет оставляют на 30-40 минут для маринования.
Идеальная жарка
Чтобы достичь восхитительного результата, сковороду необходимо прогреть и добавить растительное масло. После этого крылышки быстро выкладываются на сковороду и обжариваются в течение 2 минут на высоком огне, по минуте с каждой стороны. Затем огонь уменьшают, и крылышки продолжают готовиться еще 5-7 минут, периодически переворачивая, чтобы получить золотистую корочку.
Подавайте горячие крылышки с разнообразными соусами на выбор: это отличный вариант как для закуски, так и в качестве основного блюда с гарниром. Приготовление станет не только кулинарным вызовом, но и прекрасным способом удивить гостей своим мастерством.
