В постный период нет необходимости отказываться от вкусной и разнообразной пищи. Предлагаем вашему вниманию несколько уникальных рецептов от талантливого шеф-повара Олега Ольхова, которые станут отличным дополнением к вашему столу, сообщает Дзен-канал "Олег Ольхов: готовим по-русски!".
Салат с тунцом и яблоком
Этот лёгкий и свежий салат станет настоящей находкой для любителей экзотических сочетаний. Идеален для тех, кто следит за своим рационом!
- Консервированный тунец — 200 г
- Зелёное яблоко — 1 шт.
- Красный лук — 40 г
- Кедровые орехи — 20 г (или любые другие по вкусу)
- Постный майонез — 50 г
- По желанию: свежая рукола или салат айсберг — 80 г
- Соль по вкусу
Для приготовления целебного салата орехи подрумянить на сухой сковороде. Красный лук нарезать мелкими кубиками, а яблоко натереть на крупной тёрке. Тунец, предварительно слитый от жидкости, размять. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и посолить. Подавайте на подушке из руколы или салата айсберг для дополнительного визуального эффекта.
Биточки из гречки с грецкими орехами
Эти сытные и питательные биточки подойдут как для привычного ужина, так и для вегетарианского стола. Они низкокалорийные, но невероятно вкусные!
- Гречка — 100 г
- Репчатый лук — 1 шт.
- Очищенные грецкие орехи — 50 г
- Манка — 2 ст. ложки
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло, соль по вкусу
Гречку отваривают до полного разваривания, после чего добавляют манку и измельчённые орехи. Репчатый лук обжаривают на растительном масле до золотистого цвета и добавляют в гречневую массу. Затем формируют биточки, обваливают в сухарях и обжаривают до румяной корочки.
Конфеты из сухофруктов
Для сладкоежек, предпочитающих полезные десерты, рекомендуем простую в приготовлении сладость из сухофруктов. Они подходят для перекуса или как угощение на праздниках.
- Чернослив — 70 г
- Курага — 70 г
- Мед — 2-3 ч. ложки
- Кокосовая стружка или какао-порошок для обсыпки
Сначала сухофрукты нарезают, затем измельчают в блендере до состояния однородной массы. Добавляют мёд, формируют небольшие конфеты и обваливают в кокосовой стружке или какао-порошке для завершения.
