Капуста — один из самых стойких овощей, способный переносить заморозки до -8°C. На грядках среднепоздние и поздние сорта продолжают развиваться, несмотря на похолодание. Но когда же настает пора для сбора этого полезного продукта?
Оптимальные сроки сбора капусты
Старт уборки кочанов следует начинать, когда дневная температура колеблется в пределах +3...+5°C. Собирать капусту раньше не рекомендуется, так как тяга к питательным веществам все еще активна. Но откладывать сбор также не стоит: важно завершить процесс до первых устойчивых холодов, чтобы избежать потери качества хранения. Плотность кочана также является индикатором готовности к сбору, пишет Дзен-канал "Антонов сад - дача и огород".
Как правильно убирать капусту
Уборку капусты лучше всего выполнять в сухую погоду, а идеальным считается пасмурный день. Если дождь застал врасплох, кочаны стоит быстро подсушить, очистить от загрязненных листьев и оставить несколько зеленых для защиты во время хранения. Важно сохранять длинные кочерыжки, если планируется подвешивание кочанов.
Если капуста успела подвергнуться заморозкам перед сбором, рекомендуется использовать такие кочаны для квашения, ведь они вряд ли будут хорошо храниться. На переработку также идут поврежденные и мелкие кочаны.
Советы по хранению капусты
Для успешного хранения капусты необходимы правильные условия: температура 0...+1°C и высокая влажность (90-95%). За три недели до сбора стоит прекратить полив и сократить количество азотных удобрений. В противном случае, кочаны могут трескаться и плохо храниться.
При запасе капусты важно выбрать только целые, неповрежденные кочаны. Рекомендуется перед закладкой в погреб обработать их мелом или золой. Оптимально хранить кочаны в бумаге или песке, а также регулярно проверять на предмет гнили и удалять испорченные.
