Залина Борисова — фуд-блогер из Кавказа, стремящаяся сделать осетинские пироги столь же популярными, как пицца. Она активно обучает кулинарному искусству и пропагандирует традиционные блюда своего региона, которые обогащают кулинарный мир.
От офисного работника к кондитеру
Залина, обладая высшими образованиями в инженерии, юриспруденции и дизайне, решила не следовать стопам отца и потерялась в мире кулинарии. Начав свои эксперименты с десертов в декрете, она быстро нашла свое призвание, вдохновляясь всеми доступными рецептами и следя за работами профессиональных кондитеров в социальных сетях.
Сначала ее творчество было ограничено домом, просто для себя и семьи. Но со временем к ее аккаунту начали подписываться все больше людей, а популярность позволила зарабатывать на выпечке. Поддержка близких оказалась решающей, когда хобби превратилось в карьеру, и теперь семья гордится ее успехами.
Самоучка, ставшая мастером
Залина описывает себя как самоучку в кулинарии, но понимала, что необходимо профессиональное образование. Она обучалась у лучших кондитеров, таких как Оливье Бажар и Седрик Гроле, что значительно подняло ее уровень мастерства. Ее умения привели к предложениям о преподавании, и она начала проводить мастер-классы не только в России, но и за границей.
Кулинарию Залина рассматривает как способ привлечь внимание к своей культуре. Она решила, что хочет просвещать людей о кавказских традициях и кулинарных особенностях. К тому же, по ее словам, многие домохозяйки и повара ее родного региона обычно не интересуются ее работой, что ее глубоко расстраивало.
Кулинарная книга для Кавказа
Залина хочет сделать кавказскую кухню более известной и доступной, наоборот, ставя на пиедестал такие блюда, как осетинские пироги и дагестанские хинкалы. После успешной презентации своей кулинарной книги в Москве, она намерена продолжить развивать свою идею. В ней представлены ароматные рецепты, которые помогут примирить родную кухню с современными тенденциями.
Ключевыми моментами в кулинарии Залины являются не только экзотические сладости, но и простые, но вкусные блюда. Она активно готовит для своей семьи, сочетая повседневные блюда с кавказской кухней и соусами, которые делают каждую трапезу уникальной и сытной.
