Каждый, кто хоть раз пробовал ягоды с воздушным кремом, знает, насколько это вкусно. Недавно в одном из супермаркетов был замечен пирог, который моментально привлек внимание своими яркими и аппетитными ягодами. Спешим поделиться рецептом этого божественного десерта, который безусловно станет звездой любого стола, сообщает канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для пирога
Для бисквита:
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 80 г
- Растопленное сливочное масло – 30 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Для ягодной начинки:
- Вишня (свежая или замороженная) – 500 г
- Сахар – 3 ст. л.
- Вода – 150 мл
- Желатин – 10-15 г
Для заварного крема:
- Молоко – 200 мл
- Сахар – 50 г
- Яйцо – 1 шт.
- Крахмал (картофельный или кукурузный) – 1 ст. л.
- Мягкое сливочное масло – 50 г
Пошаговое приготовление
Приготовление начинается с бисквита. В глубокой миске смешиваются яйца, сахар, мука, разрыхлитель и немного соли. Взбивать ингредиенты лучше всего миксером до получения однородной массы. Для выпечки подойдет форма диаметром 20-22 см, дно и края которой следует застелить бумагой для выпечки. Перелейте тесто в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15 минут.
Следующим этапом станет приготовление ягодной начинки. Вишню аккуратно разморозьте, добавьте воду и сахар, доведите до кипения на среднем огне. Как только смесь начнет закипать, добавьте заранее замоченный желатин и дайте остыть до комнатной температуры.
Теперь перейдем к заварному крему. В кастрюлю добавьте молоко, сахар, яйцо и крахмал. Подогревайте на среднем огне, непрерывно помешивая, пока не загустеет. После готовности оберните крем пленкой и оставьте остывать.
Финальные штрихи
Когда все компоненты остынут, смешайте заварной крем с мягким сливочным маслом, взбивая до пышной текстуры. На остывший бисквит ровным слоем нанесите крем, сверху аккуратно уложите вишню и немного полейте ягодным соком. Для того чтобы начинка застыла, уберите пирог в морозильник на 15 минут, а затем в холодильник на несколько часов.
Этот пирог с ягодной начинкой и воздушным кремом станет вашим новым фаворитом. Он сочетает в себе насыщенный вкус, легкость и свежесть, буквально тая во рту. Готовьте и угощайте любимых – они будут в восторге!
