Рецепт сливового варенья с орехами и корицей — на зиму и для моментального употребления!
Этот рецепт варенья из слив можно назвать одним из самых легких и удобных. Для приготовления потребуются целые сливы, лишенные косточек; их следует начинить грецкими орехами, посыпать сахаром и отправить в духовку. В процессе нагревания сливы выделяют сок, который переработается в сладкий сироп: остается только уложить готовые сливы в банку.
Не стоит дожидаться зимы, чтобы насладиться этим лакомством — варенье получается необыкновенно вкусным, так что одна "пробная" порция исчезнет за первым же чаепитием! Для заготовки на зиму количество сахара нужно увеличить вдвое. Если же упор делается на густоту сиропа, рекомендуется использовать желфикс или аналог вещества с пектином — немного посыпьте сверху и дождитесь, пока растворится и закипит.
Ингредиенты для варенья
- Сливы «венгерка» — 500-600 г
- Грецкие орехи «бабочка» — 19-20 шт. (50 г)
- Сахар — 150 г
- Корица — 0,5 палочки
Приготовление шаг за шагом
Сначала следует помыть сливы и аккуратно удалить косточки, надрезая плоды, но не доводя до полного разреза. Разложить сливы в форму разрезом вверх.
В каждую сливу вставить по половинке грецкого ореха. Сверху посыпать сахаром — по 1 чайной ложке с горкой на каждую сливку, если варенье готовится для немедленного употребления. Для погреба количество сахара нужно удвоить, но стоит также учесть степень кислотности слив.
На каждую сливу положить палочку корицы для аромата. Поместить в духовку, разогретую до 170-180°C, и выпекать 20-30 минут, ориентируясь на свою духовку. Проверить готовность можно, запомнив момент, когда сироп закипит.
Когда сливы пропекутся, аккуратно перенести их в банку, сохранив сок. Рекомендуется его залить поверх слив. В результате получится одна полулитровая банка сладкого угощения.
Хранить варенье из слив с грецкими орехами в холодильнике. Пока оно еще теплое, его можно попробовать, но наиулучшенный вкус обретает уже после полного остывания.
