Даже самые свежие и качественные продукты могут быстро потерять свои свойства из-за неправильного хранения. В этой статье представлены полезные советы о том, как продлить свежесть еды, а также распространенные ошибки, которых стоит избегать.
Распространенные ошибки
1. Хранение овощей и фруктов вместе
Некоторые фрукты, такие как яблоки и груши, выделяют газ под названием этилен, который ускоряет созревание других продуктов. Рядом с овощами, такими как салат или морковь, они могут способствовать их быстрому гниению.
2. Молочные продукты в дверце холодильника
Дверца холодильника — это самая теплая зона, где температура постоянно меняется. Молоко, йогурты и сыры лучше хранить на средних полках, где температура более стабильная. Яйца также стоит убрать в основной отдел холодильника.
3. Игнорирование герметичной упаковки
Продукты, такие как овощи, сыры и колбасы, быстро теряют влагу и впитывают посторонние запахи. Использование герметичных контейнеров или пакетов с застежкой поможет сохранить свежесть и вкус. Вакуумирование — это отличный вариант, позволяющий дольше хранить продукты и избежать смешивания запахов.
4. Переполнение холодильника
Когда холодильник слишком набит, холодный воздух не может нормально циркулировать, что приводит к быстрому порче продуктов. Оставляйте пространство для вентиляции между продуктами.
Советы для продления свежести
1. Хранение зелени в воде
Зелень, такая как петрушка или базилик, лучше всего хранится, если поместить её в баночку с водой и накрыть пакетиком. Это поможет сохранить её свежесть и аромат до недели.
2. Использование бумажных полотенец для овощей
Для хранения листовой зелени рекомендуется использовать контейнеры с сухим бумажным полотенцем. Оно впитывает аккумулирующуюся влагу, предотвращая быстрое увядание и порчу.
3. Заморозка продуктов
Если осталось много продуктов, которые не удастся съесть в ближайшие дни, морозильник — наилучший выход. Мясо, рыба, овощи и фрукты можно легко заморозить. Порционирование поможет сэкономить время при размораживании.
4. Разделение продуктов по категориям
Фрукты, овощи, мясные и молочные продукты лучше хранить отдельно друг от друга. Это поможет минимизировать риск перекрёстного загрязнения и продлит срок их хранения.
