О таких людях обычно упоминают лишь в шёпотах, опасаясь спугнуть удачу. Девяносто один год – и ни диагнозов, ни жалоб на память, ни усталости в глазах. Томас Кэмбел поражает своей спокойной походкой, ровной речью и ясным взглядом. Когда его спрашивали о секрете долголетия, он отвечал без лишних слов: "Я просто знаю, что кладу себе в тарелку".
Доктор Томас Колин Кэмбел, биохимик и исследователь, исследовал связь питания с хроническими заболеваниями в течение десятилетий. Его научные работы изменили взгляд на рак, диабет и другие болезни. Однако куда больше, чем любые графики и исследования, говорили его собственный возраст и здоровье. Когда наука подтверждает жизнь, спорить становится трудным.
Кэмбел придерживался простого принципа: каждый день есть определённые продукты и не мешать организму восстанавливаться. Никаких лечебных схем, никаких "волшебных" диет — лишь пять групп продуктов и дисциплина.
Продукты для здоровья
Первый продукт — крестоцветные овощи. Капуста, брокколи и цветная капуста занимали основное место на его тарелке. Сказав, что каждая горсть брокколи – это "щит от инсульта", он опирался на исследования Гарварда, подтверждающие, что регулярное потребление этих овощей снижает риск заболеваний сердца и деменции.
Следующий на очереди — бобовые: горох, чечевица и фасоль. Эти простые продукты обеспечивают белок без воспалений и насыщают без перегрузок. Кэмбел считал их основой своего рациона.
Цельнозерновые — овсянка и ячмень стали основой его завтраков, предоставляя организм"е правильное топливо для работы.
Враги долголетия
Но, кроме того, Кэмбел избегал определённых продуктов. Он отказывался от животных белков, утверждая, что именно они могут активировать рост раковых клеток, особенно при превышении 10% калорийности рациона. Его исследования подтвердили связь между мясом и заболеваниями сердца, диабетом и раком.
Молочные продукты также не входили в его рацион. Кэмбел указывал на риск, связанный с казеином, основным белком молока, который может активировать онкогенные процессы.
Сахар стал третьим врагом, о чём Кэмбел говорил без обиняков: он ускоряет старение на уровне ДНК, создавая идеальные условия для диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Таким образом, долговечность Кэмбела не является случайностью, это результат продуманного выбора продуктов и привычек.
