Уютный аромат выпечки напоминает о домашних вечерах: слоёная хачапури превращает простой ингредиент в праздничное блюдо, которое быстро исчезает со стола. Здесь удачный баланс между легкостью приготовления и насыщенным вкусом, который держится на языке.
Начинается всё с дрожжевого теста: небольшой тайминг подъёма и легкая работа руки. Тесто делят на порции, каждая часть раскатывается и слоями складывается вместе с смазкой сливочным маслом, чтобы после выпечки получились румяные, тонкие слои.
Потом идёт наполнення: творог с сыром и яйцом образуют мягкую душу начинки, которая держит форму в центре каждого заготовки. Разложив начинку по двум-трем местам, заготовки собирают в небольшие мешочки и слегка придавливают, чтобы сформировался круглые «пакеты».
Духовка разогрета; изделия украшаются надрезами и смазываются желтком для золотистой корочки. Время выпечки — умеренное, и уже через непродолжительное мгновение запахи заполняют кухню, приглашая к столу.
Подавать можно с лёгким салатом или тёплым молочным соусом. Простота и домашний характер блюда делают его подходящим как на будний вечер, так и для встречи гостей.
