С наступлением осени так и тянет порадовать себя чем-то теплым и ароматным. Клюквенно-апельсиновый крамбл идеально подойдет для этих целей! Этот десерт сочетает в себе восхитительный вкус фруктов и ягод, а также хрустящую корочку, что делает его особенно притягательным.
Почему крамбл стоит попробовать?
Крамбл — это классика среди десертов, где основой служат фрукты или ягоды, поверх которых укладывается крошка из муки, масла и сахара. Гладкая и сочная начинка великолепно контрастирует с хрустящей верхушкой. Клюква в сочетании с апельсином обеспечивает баланс сладости и кислинки, а цитрусовый аромат добавляет свежести в осенний вечер.
Ингредиенты для клюквенно-апельсинового крамбла
- Для начинки:
- 300 г клюквы (свежей или замороженной)
- 1 апельсин (цедра и сок)
- 100 г сахара (по вкусу)
- 1 ст.л. кукурузного крахмала
- Для крошки:
- 100 г муки
- 50 г овсяных хлопьев
- 100 г холодного сливочного масла
- 70 г коричневого сахара
- Щепотка соли
- 1/2 ч.л. молотой корицы (по желанию)
Приготовление: шаги к идеальному крамблу
Подготовка начинки
- Если клюква замороженная, разморозить и слить лишнюю влагу.
- Снять цедру с апельсина и выжать сок.
- Смешать клюкву, цедру, сок, сахар и кукурузный крахмал в одной миске.
- Перемешать и выложить в форму для запекания.
Приготовление крошки
- Смешать в глубокой миске муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соль и корицу.
- Добавить нарезанное кубиками холодное масло и перетереть до состояния крошки.
- Убедиться, что масло остается холодным для получения хрустящей текстуры.
Сборка и выпекание
- Распределить крошку по начинке равномерно.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Выпекать 30-35 минут до золотистой корочки.
Клюквенно-апельсиновый крамбл лучше всего подавать теплым, дополненным шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Этот десерт станет идеальным завершающим аккордом как простого чаепития, так и праздничного стола.
Вариации могут включать добавление орехов или других фруктов, что позволяет создавать новые вкусовые сочетания. Главное — это экспериментировать и получать удовольствие от процесса!
