Кто сказал, что блюдо может быть и полезным, и вкусным одновременно? Готовим вместе кабачковые кето-блинчики с сыром, которые не оставят равнодушным никого!
Ингредиенты для идеального теста
- Кабачки - 600 г
- Сливки 20% - 300 г
- Яйца - 6 шт.
- Миндальная мука - 100 г
- Сыр - 100 г
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
Приготовление: шаг за шагом
1. Кабачки нужно натереть на мелкой терке, а затем измельчить с помощью погружного блендера до состояния однородного пюре. Не забудьте, сок из кабачков отжимать не нужно!
2. В полученное кабачковое пюре добавить яйца, сливки и натертый сыр. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Смешать миндальную муку, соль и разрыхлитель. Эту смесь следует добавить к жидким ингредиентам и тщательно перемешать с помощью миксера.
4. Выпекать такие блины следует так же, как и обычные, но их начинку завернуть не получится — они могут рваться. Несмотря на это, их удивительный вкус с лихвой компенсирует эту небольшую хитрость.
Эти кабачковые блинчики станут отличным вариантом для легкого ужина или питательного завтрака. Попробуйте, и не пожалеете!
