Клубника в шоколаде: простой и эффектный десерт для любого случая

31 января 2026, 00:56

Клубника в шоколаде считается одним из самых простых, но одновременно изысканных десертов. Он отлично подходит как для романтического свидания, так и для офисного перекуса. Эстетически привлекательный и доступный по цене, этот сладкий шедевр можно приготовить всего за 15 минут.

Секреты идеальной клубники в шоколаде

Чтобы десерт вышел по-настоящему вкусным, важно выбрать качественные ингредиенты. Для этого подходит именно шоколад для выпечки, который не только придает уникальный вкус, но и легко плавится, создавая однородный слой на ягодах.

Клубнику необходимо предварительно хорошо высушить, иначе растопленный шоколад просто не прилипнет. Влага также может повлиять на процесс его кристаллизации, что нежелательно.

Добавление кокосового масла в растопленный шоколад это хитрость, которая делает десерт еще лучше. Масло придаст шоколаду гладкость и помогает ему быстрее застыть. Если кокосового масла нет под рукой, подойдет любое растительное.

Несмотря на то что к клубнике в шоколаде вряд ли останется долгое время, если это все же случится, хранить ее нужно в герметичном контейнере при комнатной температуре 1-2 дня или в холодильнике до 3 дней.

Ингредиенты для клубники в шоколаде

Вот что понадобится для этого красивого и вкусного десерта:

150 г темного шоколада
40 г белого шоколада (по желанию для украшения)
400 г свежей клубники
40 г кокосового масла (по желанию)

Шаги приготовления

Проверьте, чтобы клубника была комнатной температуры и абсолютно сухой. Поломайте темный шоколад на кусочки, поместите его в стеклянную емкость. Растопить шоколад можно в микроволновке короткими импульсами или на водяной бане, прикрыв миску полотенцем.

Добавьте кокосовое масло в растопленный шоколад и тщательно перемешайте.

Застелите две тарелки пергаментом. Удерживая клубнику за хвостик, окуните ее в шоколад и выложите на тарелку.

Если решите использовать белый шоколад, растопите его и украсьте клубнику зигзагами или точками.

Поместите клубнику в холодильник хотя бы на 30 минут, чтобы шоколад успел застыть.

Для удобства можно насадить клубнику на зубочистки, чтобы легко окунать ее в шоколад. Такой подход добавляет оригинальности и упрощает процесс.

Источник: ГАСТРОНОМ.РУ