На московской гастрономической карте появится новое заведение — Cazaban Bistro & Bakery, которое откроется 14 февраля, приуроченное к Дню святого Валентина. Этот проект стал результатом сотрудничества с французской винодельней Domaine de Cazaban из региона Лангедок.
Необычный формат для московского рынка
Ресторатор Сергей Крылов, известный своими проектами Frankie Pizza, Pate и Haggis Pub, создал пространство, которое не просто следует шефскому амбициозному стилю, но и основано на конкретной концепции винных путешествий. В отличие от привычных ресторанов, Cazaban совмещает в себе функции пекарни и винного бистро.
Уникальное меню и атмосфера
В течение дня заведение будет работать как пекарня и кофейня, предлагая хлеб на закваске и лучшее спешелти-кофе, а вечером предложит изысканные винные пары с морепродуктами и паштетами на открытом огне. Шеф-повар Виталий Ковалев, имеющий опыт работы в лучших московских ресторанах, представит меню французской гастрономии. В числе блюд — сетуаз, рыбный суп, символизирующий гастрономическое наследие города Сет.
Интерьер и комфорт
Согласно рендерам, интерьер нового бистро обещает быть уютным и спокойным, с легкими светлыми стенами и большими окнами, которые создают атмосферу уюта и комфорта. Пространство на 30 человек идеально подойдет для камерных ужинов и встреч. Такой подход к дизайну позволит насладиться как ароматами свежесваренного кофе, так и бокалом божественного вина в расслабляющей обстановке.
Наступает новая эпоха в московской гастрономии с открытием Cazaban — стоит ожидать интересных кулинарных открытий и незабываемых впечатлений.
