Кукуруза (Zea mays), известная как «царица полей», является одним из самых популярных растений на планете. Это однодомное растение, обладающее двумя типами соцветий: мужским (метёлка) на верхушке и женским (початок) в пазухах листьев. Но что мы знаем о ней на самом деле? Вот несколько неожиданностей о кукурузе, которые могут вас удивить.
Происхождение названия и культурное значение
Название этого растения окружено множеством мифов. Одной из версий считается, что оно пришло из турецкого языка, где слово «кокороз» переводится как «высокое растение». По другой версии, название связано с испанским термином «cucurucho», означающим «бумажный кулёк».
Кукуруза была одомашнена примерно 8700 лет назад в Мексике и до сих пор играет важную роль в культуре многих народов. Ацтеки верили, что их боги создали людей из зёрен этой культуры. Интересно, что в одном початке может содержаться около 1000 семян, и миф о том, что их количество всегда чётное, на самом деле не соответствует действительности.
Загадка попкорна и королевские сорта
Для любителей кино и попкорна есть интересный факт: эта хрустящая закуска была изобретена индейцами и производится из специального сорта кукурузы. Сорта сладкой кукурузы не подойдут для приготовления попкорна, но хорошо подойдут для консервирования. Для того чтобы кукуруза раскололась, семена должны содержать больше жиров и белка, нежели крахмала. Подходящими сортами являются «вулкан», «лопай-лопай» и «пинг-понг». В процессе нагревания воды между крахмалом и оболочкой меняется агрегатное состояние и приводит к образованию пухлого попкорна.
Кукуруза с характером
Среди множества фактов об этом растении есть и довольно забавные. Например, существует даже «ленивая кукуруза», которая не способна воспринимать силу тяжести и покорно падает вниз. В то же время, стандартные стебли кукурузы имеют отрицательный гравитропизм и растут против силы тяжести.
Таким образом, кукуруза не только питательный продукт, но и удивительное растение, полное тайн и загадок. Надеемся, что эти факты вас впечатлили! Ждите новых интересных статей от #КнигаРастений!
